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為保證評(píng)選的公平，組委會(huì)邀請(qǐng)來自美國(guó)、日本、韓國(guó)、泰國(guó)、菲律賓等5個(gè)國(guó)家和臺(tái)灣地區(qū)的30位知名專家組成品鑒評(píng)審委員會(huì)。經(jīng)過初評(píng)、復(fù)評(píng)和終評(píng)三輪品鑒，來自日本魚沼的越光米和來自黑龍江省五常市的五優(yōu)稻4號(hào)奪得本屆大米節(jié)的金獎(jiǎng)。擔(dān)任品鑒評(píng)審委員會(huì)中方主席的是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水稻專家指導(dǎo)組組長(zhǎng)、中國(guó)工程院萬建民院士，他告訴記者，優(yōu)質(zhì)的大米都具備以下幾個(gè)特點(diǎn)：“把251個(gè)品種選成50個(gè)，50個(gè)里面又選出20個(gè)最好的。大米的好和壞有幾個(gè)方面的特點(diǎn)：第一個(gè)是外觀品質(zhì)，大米晶瑩剔透，米飯油光發(fā)亮；第二個(gè)是香味，味道聞出來有米飯的清香味；第三個(gè)就是試吃環(huán)節(jié)，柔軟有彈性?！?/span>

中國(guó)工程院院士萬建民接受中央廣播電視總臺(tái)央廣記者專訪（中央廣播電視總臺(tái)央廣記者 蔣勇 攝）

本屆大米節(jié)以“稻米飄香世界”為主題，力求打造一場(chǎng)大米行業(yè)的國(guó)際盛會(huì)。黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)李連瑞說，舉辦大米節(jié)對(duì)提升我國(guó)大米產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)具有重要意義：“我們過去是要產(chǎn)量，現(xiàn)在是要質(zhì)量，人們開始轉(zhuǎn)向品質(zhì)化消費(fèi)。通過主辦大米節(jié)，各國(guó)的產(chǎn)品，各國(guó)的專家集聚在一起，共同來交流，對(duì)我們中國(guó)大米生產(chǎn)質(zhì)量的提升有很大的幫助。”

黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)李連瑞接受中央廣播電視總臺(tái)央廣記者專訪（中央廣播電視總臺(tái)央廣記者 蔣勇 攝）